Macarrones con salsa “carbonara” (para 2 personas)

Ingredientes

• 100 g de bacón o jamón york
• ½ cebolla grande o una pequeña
• 100 g de champiñones congelados, laminados o de lata
• 1 paquete de nata liquida para cocinar o salsa vegetal para cocinar (Mercadona) o nata líquida para montar.
• 1 bolsa de queso parmesano o Gouda viejo
• 250 g de macarrones (tornillos)
• Perejil a gusto, sal, pimienta, algo de aceite

Preparación

En algo de aceite se fríe el bacón y la cebolla, luego se hecha los champiñones, cuando estén hechos las tres cosas se añade la nata o salsa vegetal, el queso y las especies. Los macarrones se meten en abundante agua hirviendo con sal y se deja hervir aproximadamente unos 10-12 minutos, cuando estén listos se vierten en un colador para escurrir y se mantengan calientes, seguidamente se sirven con la salsa aparte. Se puede añadir más queso, según gusto del consumidor.

Pimientos rellenos

Ingredientes

• 350-400 g de carne picada de ternera
• 2 cebollas
• 500 g de pimientos del Piquillo, enteros de lata

Bechamel

Ingrediente

• aceite
• harina leche
• sal

Preparación

Pelar la cebolla, picarla muy pequeña y freírla un poco y añadir la carne picada. Dejar que se hagan bien las dos cosas. Mientras tanto se hace la bechamel, para eso se vierte un poco de aceite de girasol en una cacerola, cuando esté caliente se añade la harina, se remueve dejándolo un momento y luego se empieza a añadir la leche (no demasiada leche porque conviene que la bechamel quede espesa). Se añade la bechamel a la cebolla y carne picada y se retira del fuego, añadiéndole sal a gusto. Se deja enfriar.

Una vez fría la masa, se rellena con ella los pimientos, poniéndolos en un recipiente para calentarlos en el horno (antes de calentar se puede poner un poco de salsa encima de los pimientos) el resto de la salsa se sirve aparte.

Salsa

Los pimientos rotos ó si no hay una lata pequeña de tiras

• 1 paquete pequeño de nata líquida para cocinar
• 1 lata pequeña de tomate frito

Preparación

Triturar los pimientos, añadir el tomate frito y la nata, calentar y listo.

Pizza

Ingredientes

Masa para hacer Pizza (6 personas)

• 350 gramos de harina
• 30 gramos de levadura de pan
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y azúcar

Pizza margarita (6 personas)

• 500 gramos de pulpa de tomate
• 400 gramos de Mozarella, cortado en lonchas muy finas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 manojo de albahaca fresca o molida

Preparación

Hornear 25 minutos a 220 grados

Solomillo o filete de cerdo empanado estilo en Aguilar

Ingredientes

• 2  dientes de ajo
• perejil
• sal
• 2 huevos batidos

Preparación

Verter sobre los filetes preparados y dejarlo tapado toda la noche. El día siguiente se saca los filetes para empanar y freírlos en aceite caliente.